Суп на свиных костях с клецками из манки
Сытный, уютный суп в холодное время года.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина с мякотью на кости
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина с мякотью на кости 1 кг.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Пастернак по вкусу
- Крупа манная 6 ст.лож.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Куркума 0,5 чай.ло
- Зелень по вкусу
- Чеснок 1 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Свинину на кости отварить до готовности на самом маленьком огне. Часа два.
Шаг 2 из 8
Морковь и пастернак нарезать крупными кусками. Лук и чеснок помыть.
Шаг 3 из 8
Бульон варится уже час. Самое время забросить овощи. И варить еще час. Посолить.
Шаг 4 из 8
Вынуть кость с мясом. Мясо отделить. Лук и чеснок выбросить.
Шаг 5 из 8
Приготовить тесто для клецек. Смешать манную крупу, яйца, соль, перец и зелень. Перемешать и отставить на 20 минут,чтобы манка набухла.
Шаг 6 из 8
В отдельной кастрюле воду довести до кипения и при помощи двух чайных ложек формируем клецки. Варить клецки 10 минут.
Шаг 7 из 8
В бульон добавить лавровый лист (по желанию), перец, куркуму и варить еще минут 5.
Готово!
В каждую тарелку положить клецки и мясо. Налить бульон с овощами. Посыпать зеленью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!