Томатный суп со свининой и рисом «Рубин»
Впервые в этом супе я попробовала рис Рубин. Рецепт сложился сам собой и получилось очень вкусно! Рекомендую ;)
Ингредиенты
- Свинина 400 г
- Лук 2 шт.
- Соцветия гвоздики 3 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Рис Рубин 50 г
- Рубленные томаты в собственном соку 125 мл
- Красное сухое вино 30 мл
- Соль, зелень по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Свинину залить холодной водой (кастрюля на 3 л), довести до кипения, добавить луковицу с воткнутыми в неё соцветиями гвоздики и лавровый лист. Варить около 1,5-2х часов до мягкости мяса.
Шаг 2 из 12
Мясо, лук и лавровый лист вынуть из кастрюли, бульон процедить и снова довести до кипения.
Шаг 3 из 12
добавить нарезанный кубиками катрофель, довести до кипения,
Шаг 4 из 12
всыпать рис Рубин, варить около 15-20 минут.
Шаг 5 из 12
Тем временем обжарить нарезанный лук и чеснок на растительном масле до мягкости,
Шаг 6 из 12
добавить нарертую морковь, готовить помешивая около 5 минут,
Шаг 7 из 12
добавить томаты, перемешать, готвить еще 3 минуты,
Шаг 8 из 12
затем влить вино, увеличить огонь и выпарить, затем готовить на медленном огне еще около 5 минут.
Шаг 9 из 12
Мясо нарезать на кусочки, вернуть в кастрюлю. Посолить суп.
Шаг 10 из 12
Добавить овощи со сковороды в кастрюлю.
Шаг 11 из 12
Довести суп до кипения, досолить по вкусу. Добавить рубленную зелень и снять с огня.
Готово!
Дать настояться около 20 минут, затем разлить по тарелкам, посыпать зеленью и подавать. Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо!
Спасибо, Тамара!