Суп пюре из тыквы и красной чечевицы

barska

15-09-2013, 16:03

0 голосов

Этот рецепт подойдет не только для Поста, но вегетарианцам, а также всем, кто любит легкие, диетические первые блюда. Вкус - нежный, бархатный, сладковатый, с лёгкой кислинкой, понравится женской половине.
Спасибо за рецепт Ларисе/ларек.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Тыква
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Тыква 200 г
Яблоко (кислое) 1шт
Морковь 200 г
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2-3 зуб.
Шалфей (сушеный)
Чечевица (красная) 100 г
Соль
Перец розовый
Растительное масло или вода (для тушения) 2 ст.л.

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 7

Продукты.

Шаг 2 из 7

Лук и чеснок мелко нарезать, протушить в воде или пожарить на растительном масле до прозрачности. Добавить морковь, нарезанную кружочками. Тушить под крышкой 3 мин.

Шаг 3 из 7

Добавить тыкву, нарезанную кубиком, тушить 3-5 мин.

Шаг 4 из 7

Добавить очищенное яблоко, нарезанное кубиком, залить овощным бульоном

Шаг 5 из 7

Добавить чечевицу и сушеный шалфей. Варить под закрытой крышкой на медленном огне 20 мин., до готовности чечевицы и овощей.

Шаг 6 из 7

Пюрировать суп блендером.

Готово!

Подавать с розовым перцем.

Приятного аппетита!