Тыквенный суп с апельсиновым соком
Очень интересный и пряный французский суп. Попробуйте ;)
Ингредиенты
- Очищенная тыква 300 г
- Куриный бульон или вода 600 мл
- Свежевыжатый апельсиновый сок 250 мл
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Мука 75 мл
- Коричневый сахар 2 ст.л.
- Растительное масло 50 мл
- Мускатный орех, корица по 0,5 ч.л.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
На растительном масле обжарить нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 2 из 6
Добавить тыкву, нарезанную кубиками, немного обжарить, всыпать сахар, корицу и мускатный орех, перемешать.
Шаг 3 из 6
Всыпать муку, быстро перемешать, чтобы не было комочков,
Шаг 4 из 6
влить бульон, довести до кипения, варить до мягкости тыквы. В конце варки посолить, поперчить.
Шаг 5 из 6
Половину супа пюрировать с помощью блендера, вылить обратно и подавать.
Готово!
Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!