Суп с фрикадельками и тыквой
Вкусный и оригинальный суп с тыквой и фрикадельками на каждый день.
Ингредиенты
- Говядина 200 г
- Лук репчатый 1 шт
- Яйца 1 шт
- Соль по вкусу
- Морковь 1 шт
- Картофель 1 шт
- Тыква 150 г
- Итальянские травы 1 ч.л.
- Прованские травы 1 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Для фарша я использую говяжьи обрезки. Хорошо моем их.
Шаг 2 из 10
Лук чистим от шкурки.
Шаг 3 из 10
Делаем фарш из обрезков и лука, перемешиваем. Солим по вкусу. Добавляем яйцо, отбиваем фарш и охлаждаем в холодильнике 30 мин.
Шаг 4 из 10
Формируем из фарша небольшие фрикадельки.
Шаг 5 из 10
Картофель нарезаем крупными кубиками, чуть меньше фрикаделек в размере.
Шаг 6 из 10
Натираем на крупной терке очищенную и вымытую морковь.
Шаг 7 из 10
С тыквы снимаем шкурку и тоже натираем на крупной терке.
Шаг 8 из 10
В кипящую воду кладем фрикадельки и варим 15 мин. Снимаем пену.
Шаг 9 из 10
Через 15 мин кладем специи и травы, картофель, морковь и тыкву. Варим еще 15 мин до готовности картофеля посолив по вкусу.
Готово!
Подаем суп горячим, можно со сметанкой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!