Карри-суп с чечевицей и тыквой
Этот суп имеет просто чарующий аромат восточных специй, а все благодаря карри, чесноку и перцу. Кроме того, я положила зиру и семена горчицы. В суп можно добавлять любые специи по желанию, лук репчатый можно заменить на лук-порей. Если вы любите свежий имбирь, то положите кусочек тертого имбирного корня (без кожуры) вместе с чесноком, обжарьте и согласно рецепту варите суп. Удачи!
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Чечевица зеленая
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Чечевица зеленая 120 г
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Тыква 140 г
- Масло растительное 3 ст.л
- Помидор 1-2 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Вода 500 мл
- Карри 1 ст.л
- Соль по вкусу
- Зира 0.5 ч.л
- Семена горчицы 0,5 ч.л
- Перец красный жгучий 0.5 ч.л
- Зелень по вкусу
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 9
Подготовьте продукты, приступим!
Шаг 2 из 9
Чечевицу переберите и тщательно промойте под водой. Если ваша чечевица варится дольше 20 минут, то ее нужно отварить в соленой воде. Я выбрала зеленую, на упаковке указано время варки — 20 минут, мне подходит для супа.
Шаг 3 из 9
Овощи измельчите: чеснок — через пресс, морковь — на терке, лук и тыкву порежьте кубиками (небольшими). С томатов снимите кожуру, порежьте их кусочками.
Шаг 4 из 9
В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте минутку специи с чесноком.
Шаг 5 из 9
Добавьте лук и морковь, обжарьте до полуготовности.
Шаг 6 из 9
Добавьте помидоры, перемешайте и протушите еще пару минут.
Шаг 7 из 9
Добавьте тыкву и чечевицу, соль по вкусу.
Шаг 8 из 9
Залейте водой или овощным бульоном, доведите до кипения и варите суп 20 минут.
Готово!
Готовый суп украсьте зеленью и семечками тыквы. Угощайтесь!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!