Картофельный суп со сладким перцем
Вашему вниманию, уважаемые пользователи и гости сайта - очередной вариант овощного и очень простого супа, который при этом насыщен ароматами и вкусами сезонных продуктов. Такое первое блюдо не оставит равнодушным даже любителя мяса.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель (молодой)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель (молодой) 2-3 ср.шт.
- Лук репчатый 1 ср.шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Томаты в собственном соку 300-400 гр
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Зелень по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Начнём с нарезки лук. Его, как обычно, лучше всего мелко нарубить.
Шаг 2 из 7
Перец освобождаем от плодоножки, семян и перегородок. Нарезаем крупными кусочками.
Шаг 3 из 7
Молодую картошку хорошенько отмываем, сушим и режем произвольно. Кусочки должны примерно соответствовать нарезке перца.
Шаг 4 из 7
Наконец, помидоры. Их мы решем небольшими кубиками.
Шаг 5 из 7
В кастрюле разогреваем растительное масло. В нём обжариваем в течение 3-4 минут лук. Затем добавляем все остальные овощи и жарим ещё столько же времени, постоянно помешивая.
Шаг 6 из 7
Вливаем в кастрюлю сок от помидоров и желаемое количество воды. Доводим суп до кипения и варим до готовности картофеля, так как он будет готовиться дольше всего. В конце варки добавляем в суп мелко порубленную зелень. Я использовал укроп. Солим и приправляем перцем.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!