Суп картофельный с копченостями
Суп с мятым картофелем, луком-пореем и копченостями особенно актуален для осени и зимы – он получается очень сытным, калорийным, наваристым и питательным. Отлично насыщает организм и согревает.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Картофель 3 шт.
- Ребра свиные копченые 350 гр.
- Колбаски охотничьи 2 шт.
- Ветчина 50 гр.
- Вода 2,5 л.
- Лук-порей 1 шт.
- Масло растительное 2 ч.л.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 9
Очищенные клубни картофеля нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем их в кастрюлю, в которой будем варить суп.
Шаг 2 из 9
Копченые свиные ребра разрезаем по 1 косточке и выкладываем к картофелю.
Шаг 3 из 9
Подготовленные ингредиенты заливаем водой. Кастрюлю ставим на плиту, доводим воду в ней до кипения и варим, на небольшом огне, 20 минут.
Шаг 4 из 9
Стебель лука-порея промываем от песка, нарезаем колечками. Обжариваем на растительном масле 1-2 минуты.
Шаг 5 из 9
Ветчину нарезаем небольшими брусочками, охотничьи колбаски – кружочками. Выкладываем их к луку-порею и обжариваем 3-4 минуты.
Шаг 6 из 9
Спустя указанное в пункте 3 время, достаем из супа свиные ребра. Слегка остужаем, снимаем мясо с костей и нарезаем его небольшими кусочками.
Шаг 7 из 9
Картофель слегка разминаем с помощью толкушки, не доставая его из кастрюли.
Шаг 8 из 9
В суп выкладываем обжаренный порей с копченостями, приправляем специями и варим все вместе еще 10 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!