Крупяной суп с копченой курицей

nnoir

5-04-2014, 15:43

5.00

1 голос

Супец, Супчик, Суп.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Пшено
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Пшено 3 ст. ложек без горки
Картофель 4-5 шт
Томат 1 стакан
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Масло растительное 50 мл
Лавровый лист 3 шт
Копченая курица 200-300 гр
Соль и специи по вкусу

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 8

Куриное мясо срезать с кости. Нарезать меленько. По желанию кожу снять и удалить.

Шаг 2 из 8

Морковь и лук вымыть, очистить. Морковь натираем на терку, лук режим кубиком.

Шаг 3 из 8

Лук обжарить на сковороде с маслом.

Шаг 4 из 8

Добавить морковь. Жарим до посветления тона моркови.

Шаг 5 из 8

Вливаем томатный сок и тушим овощи до уваривания сока на 50%.

Шаг 6 из 8

Пшено промыть 150 раз до чистейшей прозрачной воды. Это важно. Горечь супу может придать только оно.
Картофель очистить. Нарезать кубиком. Сложите пшено и картофель в кастрюлю и залейте водой на 3/4 общего литража. Варите на среднем огне 15 минут.

Шаг 7 из 8

Когда картофель будет почти готов в суп закладываем специи, лаврушку, зажарку. Помешивая доводим до готовности.

Готово!

В последнюю очередь кладем куриное мясо. Кипятим еще 5-7 минут. Проверяем на соль и специи и можно выключать.