Крупяной суп с копченой курицей

5.00
1 голос
Супец, Супчик, Суп.
Ингредиенты
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Куриное мясо срезать с кости. Нарезать меленько. По желанию кожу снять и удалить.
Шаг 2 из 8
Морковь и лук вымыть, очистить. Морковь натираем на терку, лук режим кубиком.
Шаг 3 из 8
Лук обжарить на сковороде с маслом.
Шаг 4 из 8
Добавить морковь. Жарим до посветления тона моркови.
Шаг 5 из 8
Вливаем томатный сок и тушим овощи до уваривания сока на 50%.
Шаг 6 из 8
Пшено промыть 150 раз до чистейшей прозрачной воды. Это важно. Горечь супу может придать только оно.
Картофель очистить. Нарезать кубиком. Сложите пшено и картофель в кастрюлю и залейте водой на 3/4 общего литража. Варите на среднем огне 15 минут.
Шаг 7 из 8
Когда картофель будет почти готов в суп закладываем специи, лаврушку, зажарку. Помешивая доводим до готовности.
Готово!
В последнюю очередь кладем куриное мясо. Кипятим еще 5-7 минут. Проверяем на соль и специи и можно выключать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!