Сырный суп с куриными фрикадельками

ONeil

29-09-2015, 15:53

0 голосов

Лёгкий, но вкусный и сытный ужин - что ещё надо, чтобы оптимально завершить день! В качестве такого ужина вам непременно понравится сырный суп с куриными фрикадельками. Угощайтесь и угощайте своё семейство!

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Фарш куриный
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 14

Подготовим всё разнообразие наших ингредиентов. В нашем рецепте была использована замороженная цветная капуста, но свежая не только не испортит вкус супа, а даже существенно обогатит.

Шаг 2 из 14

Очень мелко рубим петрушку и укроп, так как часть этой зелени будет использоваться в фрикадельках.

Шаг 3 из 14

Соединяем примерно 2/3 зелени, фарш, яйца, раскрошенные кусочки белого хлеба, соль и перец по вкусу в одной посуде.

Шаг 4 из 14

Хорошенько вымешиваем всё. Смесь убираем в холодильник на полчаса.

Шаг 5 из 14

У нас есть время, чтобы заняться другими ингредиентами супа. Режем корень сельдерея, морковь и порей.

Шаг 6 из 14

Картофель измельчаем на небольшие кусочки.

Шаг 7 из 14

На растительном масле спассеруем корень сельдерея и морковь в течение 5-7 минут.

Шаг 8 из 14

Добавляем к ним лук-порей и продолжаем обжаривать овощи еще столько же времени.

Шаг 9 из 14

Доводим до кипения воду в кастрюле и отправляем туда плавленный сыр, порезанный на мелкие кусочки. Вновь доводим воду до кипения, проверяем, чтобы весь сыр растворился.

Шаг 10 из 14

В закипевшую воду кладём картофель и капусту. Вновь дожидаемся, когда вода закипит.

Шаг 11 из 14

Отправляем в кастрюлю обжаренные овощи. Варим в течение 10 минут.

Шаг 12 из 14

Оперативно лепим из охлаждённого фарша фрикадельки размером с крупную черешню.

Шаг 13 из 14

Отправляем вариться в суп фрикадельки и вермишель. На этой уйдёт порядка 12-15 минут. В конце варки солим и добавляем черный перец по вкусу.

Готово!

Подаём супчик со свежей зеленью. Приятного аппетита!