Овощной суп с колбасой кукурузной крупой и оливками
Овощной суп с колбасой, оливками, каперсами, яйцом и кукурузной крупой. На вкус суп похож на солянку, но это не солянка - здесь присутствует крупа, яйцо и отсутствует соленый огурец. Колбасу используйте на свой вкус.Очень вкусный суп.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Колбаса копченая
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Колбаса копченая 250 гр.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой 1 ломтик
- Картофель 2 шт.
- Крупа кукурузная 2 ст.лож.
- Лук зеленый 2 шт.
- Оливки черные 10 шт.
- Каперсы 1 ст.лож.
- Лимон по желанию
- Яйцо куриное 1 шт.
- Бульон куриный по вкусу
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 8
Мелким кубиком нарезать лук, сельдерей, морковь и картофель. Подготовим сразу кукурузную крупу.
Шаг 2 из 8
Высыпать все в кастрюлю, влить бульон и варить после закипания 10 минут.
Шаг 3 из 8
Нарезать мелким кубиком несколько видов колбасы - у меня 4 вида. Отправить через 10 минут в суп.
Шаг 4 из 8
Взбить яйцо с водой венчиком. Масса должна быть жидкой.
Шаг 5 из 8
Вылить в суп тонкой струйкой, перемешивая.
Шаг 6 из 8
Нарезать зеленый лук, оливки, подготовить каперсы. Все эти ингредиенты высыпать в суп.
Шаг 7 из 8
Добавить лимон. Солим, перчим, доводим до кипения и снять с плиты.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!