Суп с оливками и квашеной капустой
Суп с оливками и квашеной капустой. Беру за основу французский суп, который готовится с молодой белокочанной капустой. Я ее заменила на квашеную. Суп можно приготовить на воде или курином бульоне. Суп готовится просто и это вкусно.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 1,5 литр
- Фасоль белая консервированная 2 стакана
- Капуста белокочанная квашеная 1 стакан.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой 1 ломтик
- Чеснок 2 зуб.
- Сливочное масло 1 ст.лож.
- Сметана 2 ст.лож.
- Оливки черные 3 ст лож.
- Специи по вкусу
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 7
Нарежьте мелким кубиком лук, корневой сельдерей, добавьте в кастрюлю пару зубчиков чеснока, нарежьте мелко стебли петрушки, морковь тонкими кружками. Добавьте сливочное масло и тушите на малом огне минут пять под крышкой.
Шаг 2 из 7
Добавьте квашеную капусту.
Шаг 3 из 7
Готовую уже фасоль - у меня заранее вареная и замороженная.
Шаг 4 из 7
Залейте бульоном и варите минут 30.
Шаг 5 из 7
В конце приготовления добавьте сметану и оливки.
Шаг 6 из 7
Суп посолите, поперчите и готовьте еще пару минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!