Легкий куриный суп с овощами и кабачками
Спасибо за рецепт Жанне к.
- Бульон куриный 2,5 л
- Картофель 3 шт
- Капуста белокочанная 100 -150 г
- Перец болгарский 0,5 шт
- Укроп 1/2 пуч.
- Морковь 1 шт
- Кабачок 1 шт
- Соль
- Перец душистый
- Масло растительное 1 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Из 2 окорочков, с добавлением кореньев и овощей отварить предварительно бульон.
Мясо и овощи вынуть, бульон процедить и довести до кипения
Для супа: обжарить кусочки кабачка или цуккини 3мин. на растительном масле (если плод молодой и семена мелкие, то можно взять сердцевинки из этого рецепта: https://vpuzo.com/vtorye_blyuda/50436-cukkini-s-tvorogom-i-kuricey.html)
Добавить натертую морковь, жарить ок. 3 мин,
затем добавить пару ложек бульона и тушить еще 3-5 мин.
В кипящий бульон добавить картофель, нарезанный кубиком, варить 10 мин.
Добавить болг.перец, нарезанный кусочками
Добавить мелко нашинкованную капусту. Варить минут 3 - 10 (в зависимости от молодости капусты)
Добавить нашинкованное мясо, снятое с окороков (часть мяса я отправила на фаршировку цуккини)
Добавить зажарку из кабачка(цуккини) с морковью, можно и кусочки помидора и варить 5 мин, приправив по вкусу
В конце добавить зелень, выключить, дать настояться под крышкой
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно