Куриный суп с яблоками и карри
Лёгкий суп с восточной ноткой. После первой ложки вкус супа кажется непонятным, потому что слишком непривычно, а потом - просто невозможно оторваться! Кстати, яблоки никто не распознаёт! Любопытно? Пробуйте! Не пожалеете!
Спасибо за рецепт Тане Водолейке!
Спасибо за рецепт Тане Водолейке!
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон (куриный) 1 л
- Рис 4 ст.л.
- Карри (порошок) 0,5-1 ч.л.
- Желток яичный 1 шт
- Яблоко (среднее) 2-2,5 шт
- Сметана 100 г
- Соль
- Зелень
- Кориандр
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Сварите куриный бульон. Я готовила из 2х окорочков (без кожи)и смассой корешков и зелени. Бульон процедить, мясо - отделить и мелко нарезать.
В процеженный бульон добавить рис и варить до готовности.
В процеженный бульон добавить рис и варить до готовности.
Шаг 2 из 8
Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Положить яблоки в кастрюльку, залить их небольшим количеством воды и проварить до мягкости яблок или пропарить в СВЧ 3-5 мин.
Шаг 3 из 8
Яблоки вместе с жидкостью пюрировать.
Шаг 4 из 8
Готовое яблочное пюре добавить к бульону с рисом. Довести до кипения, добавить куриные кусочки,
Шаг 5 из 8
приправить карри.
Шаг 6 из 8
Заправка: сметану хорошо взбиваем с желтком.
Шаг 7 из 8
Заправить суп сметанно-желтковой смесью. Хорошо перемешать и довести до кипения. Но не кипятить!!! Посолить по вкусу.
Готово!
Зелень кориандра подчёркнёт восточную нотку супа.
приятного аппетита!
приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо !