Итальянский суп с чечевицей и яичной лапшой
Итальянский суп с чечевицей и яичной лапшой. Этот суп можно приготовить на овощном бульоне, а при подаче посыпать сыром пармезан. Я готовила на курином бульоне и еще добавила от себя - молоко, что бы уравновесить вкус.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 2 литра
- Чечевица 3-4 ст.лож
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Помидор 2 шт.
- Кабачок 4 ломтика
- Фасоль стручковая 8-10 шт.
- Шпинат 1 кубик
- Лапша 50 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Итальянские травы по вкусу
- Масло оливковое 2-3 ст.лож
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Влить оливковое масло в кастрюлю, высыпать лук с морковью и обжарить на среднем огне 1-2 минуты. Теперь добавить чеснок на пять секунд.
Шаг 2 из 7
И влить бульон, довести до кипения и высыпать чечевицу. Варить минут 10.
Шаг 3 из 7
Помидор нарезать мелким кубиком или перебить в блендере - высыпать в суп. Варить до готовности чечевицы.
Шаг 4 из 7
Подготовить остальные ингредиенты - фасоль, кабачок, кубик шпината и яичную лапшу - все это мы забросим в суп вместе.
Шаг 5 из 7
Довести до кипения, посолить, поперчить, добавить травы - если нет итальянских трав, добавьте - базилик, орегано и тимьян.
Шаг 6 из 7
И готовим суп до полного растворения шпината. Я влила 0,5 стакана молока. Накрыть крышкой, убрать с огня и дать настояться минут 10-15. За это время приготовится лапша.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!