Суп с фасолью и щавелем
Суп с фасолью и щавелем. Суп готовится из кислого щавеля с добавлением томатов, которые тоже дают кислинку. И здесь, чтобы погасить кислоту, нужно использовать молоко и сливки. Для сытности добавьте фасоль. Легкий, вкусный суп можно приготовить на воде или на любом бульоне.
Ингредиенты
- Щавель 1 пучок
- Яйцо куриное 1 шт.
- Фасоль 2 стакана
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Помидор 3 шт.
- Укроп 2 шт.
- Специи по вкусу
- Молоко 1 стакан.
- Сливки 1 ст.лож.
- Сливочное масло 1 ст.лож.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 8
Нарежьте соломкой перец, морковь и сельдерей. Мелко нарежьте лук и чеснок - у меня стрелки, добавьте сливочное масло. Поставьте на малый огонь и томите до мягкости овощей.
Шаг 2 из 8
Натрите на крупную терку свежие томаты и влейте в кастрюлю, томите еще минут пять.
Шаг 3 из 8
Вскройте банку фасоли, яйцо взбейте вилкой. В кастрюлю влейте воду и доведите до кипения.
Шаг 4 из 8
Теперь доведите до кипения с фасолью и перемешивая суп, влейте яйцо. Путь суп варится еще 10 минут.
Шаг 5 из 8
Влейте молоко, добавьте нарезанный щавель и укроп. Соль, перец и любые специи по вкусу.
Шаг 6 из 8
Нет молока, добавьте сливки - у меня и то и другое.
Шаг 7 из 8
Дайте супу настояться и подавайте с зеленью.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!