Суп с молодым чесночком

Oduvanchik

10-04-2014, 19:56

0 голосов

Этот суп имеет очень интересный вкус, который лично меня удивил.. Он и, с одной стороны островат, а с другой стороны весьма деликатный. Попробуйте и решите для себя=)

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 13

Для этого супа вам понадобиться весьма определенная зелень. Измельчите укроп и петрушку выложив их на блюдо. Тоже самое сделайте с зеленым луком, порезав его кружочками, как в салат.

Шаг 2 из 13

Редьку очистите от кожуры сняв при этом хороший слой. Порежьте ее тонкими кружочками после чего поделите кружочки на половинки.

Шаг 3 из 13

Молодой чеснок хорошенько вымойте. Отделите зеленую часть листьев от белой.

Шаг 4 из 13

Нарежьте чеснок кружочками такими же, как вы нарезали зеленый лук. Благодаря входящему в состав супа молодому чесноку он получится очень ароматным и пряным.

Шаг 5 из 13

Репчатый лук порежьте кубиками не слишком мелко. Его вы в суп будете класть тоже сырым.

Шаг 6 из 13

Морковь нашинкуйте тоненькими длинными полосочками на терке. Если терке такой у вас не имеется, порежьте ее просто мелкими кубиками.

Шаг 7 из 13

Отварите мясо до готовности бульона. Несколько раз через марлю или ситечко процедите бульон и снова вскипятите. Когда вода закипит выложите туда мелко порезанное мясо, морковь и лук.

Шаг 8 из 13

Картофель очистите, нарежьте крупными кубиками и положите следом по истечении четырех минут.

Шаг 9 из 13

Когда вода снова закипит посолите немного суп и всыпьте сушеный помидор.

Шаг 10 из 13

Следом отправьте всю зелень, в том числе и порезанный молодой чеснок. Хорошенько перемешайте суп и накрыв крышкой проварите примерно пять минут.

Шаг 11 из 13

Когда пройдет минут пять положите редьку и снова накройте суп крышкой. При этом посолите и поперчите его по вкусу. Варите суп до готовности после чего снимите с огня и дайте постоять пол часика.

Шаг 12 из 13

Тем временем в кипящей воде отварите в крутую куриные яйца, очистите их и нарежьте кружочками. Яйца в суп вы будете класть во время подачи. Когда все будет готово налейте порции супа в глубоки тарелочки, а сверху выложите несколько кружочков яиц.

Готово!

Подавайте суп обязательно горячим, возможно по вкусу со сметаной. Кроме того в этот суп можно положить сухарики, опять таки не раньше чем вы будете его подавать. Кушайте на здоровье! =)