Монастырский суп-пюре из томатов
Рецепт относится к своду традиционных греческих постных блюд. Суп-пюре наверняка придется по душе тем, кто любит яства с нейтральным вкусом, из простых продуктов. Блюдо будет насыщеннее, если взять помидоров в 2 раза больше.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 400 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Вода 2 литра
- Помидоры (томаты) 500 грамм
- Рис 1 стакан
- Соль 2 щепотки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Подготовьте картофель, помидоры, рис (желательно круглых сортов), луковицу репчатую, воду.
Шаг 2 из 6
Картофель и лук почистите. Лук мелко нарежьте, картофель порежьте произвольными кусочками. Залейте продукты кипящей водой, посолите и варите до полной готовности картофеля. Отвар перелейте в отдельную емкость (ни в коем случае не выливайте!).
Шаг 3 из 6
Помидоры обдайте кипятком, снимите шкурку. Мякоть крупно порубите, добавьте к отварному картофелю и луку. Измельчите все вместе в пюре (потолките, протрите через сито, в крайнем случае измельчите блендером, но не усердствуйте). Отвар верните назад в кастрюлю.
Шаг 4 из 6
Добавьте промытый рис.
Шаг 5 из 6
Варите до полной готовности риса.
Готово!
Суп нужно подавать в горячем виде, спустя некоторое время рис разбухает, и суп становится гуще. При подаче суп-пюре можно приправить перцем, добавить немного сливок и оливкового масла.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!