Картофельные клёцки со шпинатом
Нежные и воздушные картофельные клецки. Добавление шпината сделает вкус богаче. Да и внешний вид радует.
Ингредиенты
- Картофель 900 г
- Шпинат 200 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сливочное масло 150 г
- Мука 250 г
- Соль морская по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Картофель чистим и ставим вариться.
Шаг 2 из 12
Шпинат у нас мороженый, выкладываем его на разогретую сковороду со сливочным маслом. Масла достаточно 1 столовой ложки.
Шаг 3 из 12
Накрываем сковороду крышкой. Огонь убавляем до минимума.
Шаг 4 из 12
Открываем крышку через 3-5 минут, разминаем вилкой и испаряем жидкость.
Шаг 5 из 12
Из готового картофеля делаем пюре с добавлением сливочного масла, разделяем его на 2 части. Одна больше, другая меньше. К меньшей добавляем пюре шпината, яйцо и половину муки, тщательно перемешиваем.Если нужно солим и перчим.
Шаг 6 из 12
К белой части добавляем яйцо и муку. Солим, перчим, тщательно перемешиваем.
Шаг 7 из 12
Из картофельного теста делаем валики.
Шаг 8 из 12
Нарезаем её наискосок. Обваливаем в муке и отправляем в кипяток вариться.После закипания варить 2 минуты.
Шаг 9 из 12
Готовые откидываем на дуршлаг.
Шаг 10 из 12
А это белые.
Шаг 11 из 12
Можно подавать со шкварками, с маслом, а можно со сметаной.
Готово!
Клёцки готовы.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!