Овощной суп пюре со шпинатом и оливковым маслом
Овощной суп пюре очень вкусный и полезный. Готовить его легко, ингредиенты доступны. Такой суп идеально подойдет для диетического меню и детям должен понравиться.
Ингредиенты
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Картофель 1 шт.
- Петрушка 1 корень
- Кабачок 1 шт.
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Шпинат пучок
- Лавровый лист 1 шт.
- Вода 700 мл.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Морковь и репчатый лук чистим, разрезаем на куски и кладем в воду.
Шаг 2 из 6
Далее, добавляем порезанный на части картофель и корень петрушки. Солим, бросаем лавровый лист и варим минут 15.
Шаг 3 из 6
Затем, добавляем кабачок. Зимой можно использовать мороженный кабачок. Готовим еще минут 15, на малом огне под крышкой.
Шаг 4 из 6
Когда все овощи готовы, убираем лавровый лист и измельчаем суп в блендере до однородной консистенции.
Шаг 5 из 6
Свежий шпинат режем и отправляем в суп.
Готово!
Готовый суп поливаем оливковым маслом, так же можно добавить чеснок или черный свеже молотый перец. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!