Сливочный суп с капустой и фасолью
Сливочный суп с капустой и фасолью. Этот суп готовится по мотивам французского супа "Гарбюр", который готовится на копченой грудинке с капустой и фасолью. В классический суп добавляют еще хлеб и сыр и готовится он очень густым - как рагу. Это облегченный вариант.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Тыква 100 г
- Капуста белокочанная 150 г
- Фасоль белая консервированная 1.5 стакан
- Бекон 50 г
- Сливки 35% 1 ст.лож.
- Специи по вкусу
- Розмарин по желанию
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 6
Мелко нарежьте бекон, лук, тыкву, стебли петрушки, влейте ложку оливкового масла и жарьте на среднем огне минуты 3-4.
Шаг 2 из 6
Нашинкуйте капусту и отправьте в кастрюлю с розмарином.
Шаг 3 из 6
Добавьте консервированную или ранее отваренную фасоль.
Шаг 4 из 6
Залейте овощи водой или овощным бульоном. Доведите до кипения и варите на малом огне минут 15-20.
Шаг 5 из 6
В конце приготовления суп посолите, поперчите, добавьте прованские травы, сливки. Доведите до кипения после добавок и снимите с плиты.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!