Овощной суп с кукурузными улитками..
Овощной супчик с улитками из мяса, в тесте из кукурузной муки. Набор овощей для супа можно, конечно же, менять и дополнять.
Ингредиенты
- Морковь 3 шт.
- Картофель 2 шт.
- Стеблевой сельдерей 1 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Цукини 1 шт.
- Консервированная кукуруза 200 гр.
- Сладкий перец 1 шт.
- Оливковое масло 3-4 ст.л.
- Овощной бульон 1,5 л.
- Куриное яйцо 2 шт.
- Кукурузная мука 100 гр.
- Пшеничная мука 50 гр.
- Соль, специи по вкусу
- Говяжий фарш 300 гр.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Яйца немного взбить венчиком и выложить кукурузную муку, размешать и дабавить пшеничную муку. Замесить крутое тесто. В зависимости от размера яиц, муки может пойти больше.
Шаг 2 из 11
Тесто накрыть и оставить отдохнуть минут на 30.
Шаг 3 из 11
Разделить его на 2 части, раскатать каждую тонко, намазать начинку из говяжего фарша (специи по вкусу) и скрутить рулетом.
Шаг 4 из 11
Нарезать на ломтики 1,5 см. немного придавить.
Шаг 5 из 11
Обжарить по 1 минуте на каждой стороне на сковороде на растительном масле. Это нужно для того, что при дальнейшей варке начинка не вывалилась из улиток.
Шаг 6 из 11
В кастрюле на оливковом масле немного обжарить репчатый лук и морковь.
Я бы посоветовала резать все овощи для этого супа мелкими кубиками. Так что бы улиточки были самыми крупными в супе.
Я бы посоветовала резать все овощи для этого супа мелкими кубиками. Так что бы улиточки были самыми крупными в супе.
Шаг 7 из 11
Добавить сладкий перец, сельдерей и кукурузу.
Шаг 8 из 11
Картофель и позже цукини.
Шаг 9 из 11
Залить бульоном, добавить специи по вкусу. Накрыть крышкой и дать немного покипеть.
Шаг 10 из 11
За 15 мин. до окончания варки выложить обжаренные улитки. Варить до полной готовности .
Готово!
Приятного аппетита !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
На здоровье, Тамарочка !