Рисовый суп с почками и щавелем
Рисовый суп с говяжьими почками и щавелем. Мы привыкли варить суп из почек с солеными огурцами, а если огурцы заменить на щавель и результат вас приятно удивит.
- Вам понадобится:25 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Почки говяжьи
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Почки говяжьи 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Сельдерей корневой 1 ломтик
- Рис 2 ст.лож.
- Щавель 1 пучок
- Сливочное масло 2 ст.лож.
- Специи по вкусу
Приготовление~25 мин.
Шаг 1 из 10
Почку чистим от пленок и жира, нарезать на сегменты.
Шаг 2 из 10
Добавить ложку соды и залить водой, оставить на час. Через час слить воду, промыть почки под проточной водой и залить чистой водой и так 4 раза - меняем воду.
Шаг 3 из 10
Потом почки варим в чистой воде минуты 3-4, сливаем воду и заливаем чистую, варим 3-4 минуты и меняем воду. И так три раза. Последняя чистая вода с почками, лавровый лист, чеснок 2 зубчика, перец черный и душистый и варим до готовности.
Шаг 4 из 10
Нарезать соломкой морковь, сельдерей, мелко нарезать лук, добавить чеснок и на резать почки тонкими ломтиками. Все высыпать в кастрюлю со сливочным маслом. Тушим на минимальном огне до прозрачности лука.
Шаг 5 из 10
Добавить картофель и обжарить в течении трех минут.
Шаг 6 из 10
Влить воду....
Шаг 7 из 10
Довести до кипения и высыпать рисовую крупу. Варить минут 15 до готовности картофеля и крупы. Солим, перчим и добавляем любимые специи.
Шаг 8 из 10
Нарезать щавель.
Шаг 9 из 10
Высыпать в кипящий суп, перемешать и снять с плиты.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!