Суп с жидкими галушками и фрикадельками
Суп с фрикадельками и галушкамит на жидком тесте на скорую руку для всей семьи! Это сытный и очень быстрый суп. Очень старый рецепт вкуснейшего и простого супа с галушками перешел ко мне от бабушки, а учила готовить его мама. Деревенские люди называли галушки из тугого теста рванцами, а из жидкого - галушками. Галушки любили все за их мягкость.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш мясной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш мясной 400 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука 2 ст. л.
- Зелень по вкусу
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 11
У нас 2 вида фарша, из телятины и свинины, но может быть любой.
Шаг 2 из 11
К фаршу добавляем потёртый на тёрке лук, соль и перец.
Шаг 3 из 11
Лук нарезаем кубиками, морковь полукольцами.
Шаг 4 из 11
Лук и морковь пассеруем до мягкости.
Шаг 5 из 11
Из мяса скатываем фрикадельки. Два литра воды доводим до закипания и отправляем вариться фрикадельки.
Шаг 6 из 11
Когда фрикадельки покипят 10 минут, добавим пассерованные лук и морковь.
Шаг 7 из 11
Из яйца, муки и соли замешиваем вилкой тесто. Его густота должна быть как густая сметана.
Шаг 8 из 11
В пакет выливаем тесто. Отрезаем крохотный кончик пакета.
Шаг 9 из 11
Через дырочку тесто выливаем струйкой в кипящий суп. Варим суп с галушками 5 минут. Солим, перчим и добавляем зелень.
Шаг 10 из 11
Суп готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!