Солянка сборная
Рецептов солянки множество, как и рецептов борща. Кто солянку готовит с картофелем, кто без нее. У меня солянка с картофелем и с пятью видами колбасы + копченная курица. Вместо томата я использую в этом рецепте консервированный перец в томате. Солянка вышла - то, что надо.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина на косточке
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина на косточке 500 гр.
- Бульон 3 литра
- Колбаса 300 гр.
- Огурец 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Перец болгарский по вкусу
- Сок томатный 300 мл.
- Хмели-сунели 1 чай.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Порошок чесночный по вкусу
- Оливки зеленые по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Приготовить бульон из свинины на кости. Приготовленную свинину вынуть, остудить, бульон процедить и вернуть на плиту. Мясо перебрать и нарезать на порционные кусочки.
Шаг 2 из 11
В кипящий бульон высыпать картофель и варить минут 20.
Шаг 3 из 11
За это время приготовить заправку. С ложкой оливкового масла пожарить до мягкости лук с морковь.
Шаг 4 из 11
Нарезать мелким кубиком колбасы и..
Шаг 5 из 11
И отправить к овощам. жарить минут 5 на среднем огне.
Шаг 6 из 11
Мелким кубиком нарезать огурцы.
Шаг 7 из 11
И высыпать к колбасе. Готовить еще минут 5.
Шаг 8 из 11
Перец в томате перебить в блендере и..
Шаг 9 из 11
Вылить в сковороду с овощами и колбасой. Тушить минут 10.
Шаг 10 из 11
Заправку вылить в кастрюлю с картофелем, вернуть мясо, солим, перчим, добавить хмели-сунели, чеснок. Довести до кипения и готовить еще минут пять.
Готово!
Подавать солянку с оливками, лимоном и сметаной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!