Сырный суп-пюре на пиве
Сыр связывает все компоненты супа-пюре на пиве и придает ему особый вкус, аромат прямо витает в воздухе! Может и вам стоит попробовать это блюдо.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Обед
- Сливочное масло 50 г
- Луковица 1 шт.
- Мука 1 ст.л.
- Молоко 500 мл
- Вустерского соуса 2 ч.л.
- Светлого пива 250 мл
- Полутвердого сыра 200 г
- Дижонской горчицы 1 ч.л.
- Кайенского перца 1/8 ч.л.
- Молотой слакой паприки 1/2 ч.л.
- Черного молотого перца 1/8 ч.л.
- Соль по вкусу
- Бекон 4-5 ломтиков
Бекон жарим на сухой сковороде до хрустящего состояния. Мелко рубим и убираем в сторону.
Лук мелко рубим. В кастрюле с толстым дном на среднем огне растапливаем сливочное масло. Кладем лук и жарим, помешивая, до мягкости и полупрозрачности лука, около 5-7 минут.
Добавляем муку, перемешиваем и жарим, помешивая, 1 минуту.
Берем венчик и начинаем тонкой струйкой вливать в кастрюлю молоко, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комков.
Добавляем горчицу и вливаем пиво.
Добавляем специи.
Даем супу прокипеть около 2-3 минут. В это время сыр трем на крупную терку.
Добавляем сыр в суп и варим, помешивая, до растворения сыра, около 5 минут.
При подаче посыпаем суп беконом и мелко нарубленным зеленым луком.
