Постный томатный суп харчо
Предлагаю приготовить постный томатный суп харчо грузинской кухни. Суп харчо знаменит своей остротой, жгучестью и пряностью. Суп получается густой, наваристый, с особым вкусом не похожим ни на один суп. Рекомендую попробовать.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Вода
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Вода 1,5 л.
- Картофель 2 шт.
- Рис круглозерный шлифованный 100 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор (без кожицы) 300 г.
- Чеснок 2 зуб.
- Перец красный жгучий 1/2 шт.
- Смесь перцев 1/4 ч. л.
- Паприка 1/2 ч. л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Гвоздика 2 шт.
- Укроп 10 г.
- Соль по вкусу
- Масло растительное 2 ст. л.
- Петрушка 10 г.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 14
Нарезать картофель кубиками.
Шаг 2 из 14
В кипящую воду добавить картофель, довести до кипения и собрать пену. Посолить по вкусу.
Шаг 3 из 14
Вымыть рис холодной водой.
Шаг 4 из 14
Добавить в кастрюлю рис и варить 25 минут.
Шаг 5 из 14
Поджарить мелко нарезанный лук на растительном масле в течение 5 минут.
Шаг 6 из 14
Натереть мякоть помидора на крупной терке.
Шаг 7 из 14
Добавить помидор в сковороду и протушить 5- 7 минут.
Шаг 8 из 14
Мелко нарезать чеснок и острый перец.
Шаг 9 из 14
Добавить чеснок и перец в сковороду.
Шаг 10 из 14
Добавить лавровый лист, гвоздику, паприку, смесь перцев, соль по вкусу и пассеровать 5 минут.
Шаг 11 из 14
Добавить укроп и петрушку. Перемешать и отключить плиту.
Шаг 12 из 14
Добавить пассировку в кастрюлю и прокипятить 10 минут.
Шаг 13 из 14
Настоять суп 30 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!