Рыба отварная «По рыбацки»
Этот рецепт не под конкретную рыбу. По такому рецепту можно приготовить любую рыбку, но главное чтобы она была жирная. Например: толстолобик (всем известный), сазан и т.д. Щука не подойдет.
Ингредиенты
- Рыба 1 кг
- Картофель 600 -650 г
- Вода 1-1,5 л
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 2 шт
- Перец душистый 5 шт
- Перец черный 8 шт
- Лук репчатый 1 шт
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 8
Режем на кусочки уже подготовленную, разделанную рыбку.
Шаг 2 из 8
Заливаем рыбу водой так, чтобы она полностью покрыла рыбку. Кладем туда же душистый и черный перец горошком, а так же лавровый лист. Варим рыбку 15 минут на среднем огне.
Шаг 3 из 8
А пока рыба варится, чистим и нарезаем кубиками картофель.
Шаг 4 из 8
Как только рыба сварится достаем ее из кастрюли.
Шаг 5 из 8
А затем отправляем варится в этот же рыбный бульон картофель. И порезанный полукольцами лук.
Шаг 6 из 8
Солим бульон так, чтобы он был немного соленей чем уха.
Шаг 7 из 8
Теперь о технологии подачи. Это важно. Берем большое глубокое блюдо и на дно выкладываем сварившийся картофель. Затем на него выкладываем рыбу и заливаем на половину бульоном. И это блюдо подаем к столу. Я сделала такое же блюдо но сразу порционно.
Готово!
Рыба готова, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!