«Морской заяц» тушеный в сметанном соусе
Есть такая рыбка - "морской заяц", она очень нежная, кроме хребта совсем не имеющая костей. Предлагаю приготовить ее в сметанном соусе - очень вкусно! Пропитанная соусом рыбка просто тает во рту. Если найдете эту рыбу - обязательно ее попробуйте!
Ингредиенты
- Рыба 500 г
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 0,5 шт
- Сметана 2-3 ст.л.
- Бульон рыбный 200 мл
- Мука 2-3 ст.л.
- Перец лимонный 0,5 ч.л.
- Соль по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
В "морском зайце" нет чешуи, поэтому ее просто нужно вымыть и обсушить. Затем порезать на куски.
Шаг 2 из 6
Посолить и посыпать лимонным перцем, после чего обвалять в муке.
Шаг 3 из 6
Обжарить рыбу на растительном масле до румяности, выложить в кастрюлю.
Шаг 4 из 6
На сковороде разогреть немного растительного масла, обжарить порезанные лук и морковь до мягкости. Добавить бульон, посолить, протушить все несколько минут. Далее добавить сметану, все перемешать, дать закипеть и выключить газ.
Шаг 5 из 6
Залить рыбу подготовленным соусом, тушить на небольшом огне 10-15 минут. Готовую рыбу подать к столу с веточкой укропа.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!