Уха из головы и хвоста щуки с рисом
Уха из щуки получается невероятно вкусная, ароматная и наваристая. Я буду готовить ее из головы, хребта и хвоста, которые у меня остались после разделки рыбы. Для сытости добавим рис, но его можно заменить на любую другую крупу по желанию.
Ингредиенты
- Щука 1 кг.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Картофель 4 шт.
- Рис 100 гр.
- Вода 2,5 л.
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Зелень по вкусу
Приготовление~1 ч. 10 мин.
Шаг 1 из 9
Кладем в кастрюлю щучью голову, хвост и хребет. Наливаем воду, даем ей закипеть и сливаем.
Шаг 2 из 9
Рыбу заливаем свежей водой, добавляем соль по вкусу, перец горошком, лавровый лист, нарезанную на части одну морковь и луковицу.
Шаг 3 из 9
Варим после закипания 15-20 минут, после чего бульон процеживаем и возвращаем обратно в кастрюлю. По желанию добавляем любые специи на вкус для большего аромата и цвета бульона.
Шаг 4 из 9
Как только бульон закипит, добавляем промытый рис.
Шаг 5 из 9
Через 5 минут добавляем крупно нарезанную морковь и нарезанный кубиками лук.
Шаг 6 из 9
Следом отправляем в кастрюлю нарезанный картофель.
Шаг 7 из 9
Когда все ингредиенты будут готовы, добавляем мясо, которое осталось после разделки отваренной щуки.
Шаг 8 из 9
Добавляем в суп любую свежую зелень и даем ему настояться еще примерно 10-15 минут.
Готово!
После чего разливаем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!