Торт-безе со взбитыми сливками и клубникой.
Десерт по мотивам общеизвестного торта "Павлова", очень вкусно и просто, попробуйте!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Белок яичный
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Яичные белки 5шт.
- Соль одна щепотка.
- Сахарная пудра 250гр.
- Картофельный крахмал 20гр.
- Сливки 33-35% 300мл.
- Клубника или любая другая ягода.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Необходимый нам минимум продуктов: 5 яичных белков, соль, сахарная пудра, крахмал – для основы и сливки с клубникой для украшения.
Шаг 2 из 8
Подготовительная работа: треть сахарной пудры смешаем с крахмалом, после начала взбивания белков у нас не будет время отвлекаться.
Шаг 3 из 8
Охлаждённые яичные белки начинаем взбивать с щепоткой соли на малых оборотах до появления пены. Теперь увеличиваем скорость и постепенно добавляем сахарную пудру, буквально по чайной ложке.
Шаг 4 из 8
Белковая масса станет блестящей, эластичной, пришло время добавить пудру с крахмалом.
Шаг 5 из 8
Общее время взбивания 10минут до устойчивых пиков.
На бумаге для выпечки нарисуем круг (я обвела тарелку 20см в диаметре) и отсадим по спирали белковую массу с помощью кондитерского мешка или шприца. По бокам отсадим «шишечки» - это будет бортик нашего торта.
На бумаге для выпечки нарисуем круг (я обвела тарелку 20см в диаметре) и отсадим по спирали белковую массу с помощью кондитерского мешка или шприца. По бокам отсадим «шишечки» - это будет бортик нашего торта.
Шаг 6 из 8
Выпекаем при 100 град 1 час. Потом духовку выключаем и даём основе посохнуть еще от 2-ух до 8-ми часов. Я испекла основу за день до приготовления торта.
Сливки взбиваем, сладкоежки могут добавить пару ложек сгущенного молока и ягодного (или кофейного) ликера, но у нас «детский» безалкогольный вариант.
Сливки взбиваем, сладкоежки могут добавить пару ложек сгущенного молока и ягодного (или кофейного) ликера, но у нас «детский» безалкогольный вариант.
Шаг 7 из 8
Из мешка по спирали выкладываем крем на безе-основу, украшаем свежими ягодами и при желании посыпаем сахарной пудрой.
Готово!
Лёгкий, в меру сладкий и очень эффектный десерт готов, если Вы приготовите основу заранее, то приготовление торта займёт считанные минуты.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!