Торт «Вашрен»
Сегодня у меня день рождения! Угощайтесь ;)) Невероятно нежный, воздушный и вкусный торт-безе! Готовится легко и просто. Рецепт из книги "Рецепты французской кухни" с моими небольшими изменениями ;)
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Белок яичный
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Белок яичный 2 шт.
- Коричневый сахар мелкий 115 г
- Сливки 33% 150 г
- Ликер Бэйлис 1 ст.л.
- Лимонный сок 1 ч.л.
- Шоколад темный и мята для украшения
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Белки взбить до мягких волн. Постепенно добавлять мелкий коричневый сахар и лимонный сок, продолжая взбивать. Взбить массу до устойчивых форм пик (проверка: перевернув емкость масса не должна из неё выпасть). Добавить ликер.
Шаг 2 из 6
Аккуратно перемешать лопаточкой.
Шаг 3 из 6
С помощью чайной ложки выложить белки на бумагу для выпечки, формируя небольшие "шапочки" (или с помощью кулинарного мешка). Выпекать при 130*С 1 час 15 минут с приоткрытой дверцей духовки (в идеале температура духовки должна быть 90*С, если Ваша духовка её поддерживает, тогда духовку приоткрывать не надо, а время увеличить до 1,5 часов). Остудить, аккуратно снять с бумаги.
Шаг 4 из 6
Сливки взбить до устойчивых форм пик и немного нанести на блюдо для подачи. Уложить первый слой безе. Покрыть сливками. Выложить второй слой безе и сливки. Повторить еще 1-2 раза (в зависимости от диаметра Вашего торта), пока не кончатся ингредиенты (пару безе оставить для украшения)
Шаг 5 из 6
Готовый торт украсить раскрошенным безе. Так он и выглядит в книге.
Готово!
Но мне еще захотелось его украсить. Я сделала сеточку из шоколада (впервые!) и освежила мятой. Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Апрель,
Спасибо девочки, попробуйте