Бисквит с заварным кремом и абрикосами

Yulia.

11-08-2020, 19:30

5.00

4 голоса

Очень вкусным получается бисквит с заварным кремом. Выходит что-то среднее между пирогом и тортом. Абрикосы в данном рецепте можно заменить на любые другие фрукты или ягоды.

Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Полдник

Ингредиенты

Приготовление~1 ч. 30 мин.

Шаг 1 из 14

Первым делом приготовим заварной крем. Для этого в кастрюле смешаем 1 яйцо, 100 грамм сахара и 40 грамм муки.

Шаг 2 из 14

В несколько приемов добавим молоко. После каждой порции молока тщательно все перемешиваем.

Шаг 3 из 14

Варим заварной крем на среднем огне до загустения. Во время варки крем нужно все время помешивать. Готовый крем отставляём в сторону, чтобы немного остыл.

Шаг 4 из 14

Теперь займёмся тестом. В миске взбиваем с помощью миксера 3 яйца и 150 грамм сахара до полного растворения последнего.

Шаг 5 из 14

Добавляем 200 грамм муки и разрыхлитель.

Шаг 6 из 14

Аккуратно перемешиваем ложкой.

Шаг 7 из 14

Абрикосы моём и разрезаём на четыри части.

Шаг 8 из 14

В форму для выпечки выкладываем 2/3 части теста. Лучше использовать разъёмную форму.

Шаг 9 из 14

Сверху выкладываем весь заварной крем.

Шаг 10 из 14

Поверх крема распределяем остатки тесто.

Шаг 11 из 14

Сверху укладываем четвертинки абрикос.

Шаг 12 из 14

Абрикосы посыпаём 50 граммами сахара.

Шаг 13 из 14

Выпекаём в разогретой до 180 градусов духовке в течении 45-50 минут до готовности. Готовый пирог нужно полностью остудить в форме.

Готово!

Приятного чаепития!