Торт «Прага»
Нежный, воздушный, очень шоколадный и совсем не сложный тортик «Прага» сможет приготовить любой желающий. Торт не требует особых украшений, зато попробовав один раз, вам захочется готовить его почаще. Потому что «ПРАГА» — легкий и очень-очень вкусный)))
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Для бисквита: яйца куриные 6 шт
- Сахар 160 г
- Мука пшеничная высший сорт 120 г.
- Какао порошок 3 ст.л
- Сливочное масло 50 г
- Для крема: желтки 2 шт
- Вода 40 мл.
- Сгущеное молоко 240 г
- Сливочное масло 200 г
- Какао порошок 1 ст.л
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Для глазури: шоколад горький 200 г
- Сливочное масло 80 г
- Ликер вишневый для пропитки
- Декоративная посыпка по желанию
- Оазрыхлитель 1 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Сначала готовится бисквит. Необходимо белки отделить от желтков. Взбить желтки с половиной сахара до пышности и белого цвета.
Шаг 2 из 12
Белки также взбить в густую плотную массу (проверяется так: если перевернуть миску с белками верх дном, то белки не должны выпадать). Затем добавить оставшийся сахар и снова взбить.Смешать белки с желтками.
Шаг 3 из 12
Всыпать муку, просеянную вместе с какао. Очень аккуратно размешать ложкой движениями от края к середине. Затем по краю влить теплое растопленное масла и снова медленно слегка размешать.
Шаг 4 из 12
Смазать форму маслом, посыпать мукой и вылить тесто. Печь при 200 градусах 25 минут и еще 15 минут при 170.
Шаг 5 из 12
Вынуть из формы через 5 минут.
Шаг 6 из 12
Разрезать бисквит на три части
Шаг 7 из 12
Пропитать вишневой водкой или ликером каждый корж.
Шаг 8 из 12
Готовим крем для торта «Прага».
Желтки смешать с водой, расколотить тщательно и только теперь можно влить сгущенку (иначе без воды желтки свернуться от сгущенки), размешать и поставить на медленный огонь при постоянном помешивании. Варить до загустения, до первых признаков кипения, но не кипятить. Не бойтесь, это очень быстро. В конце добавить ванильный сахар. Охладить и добавлять понемногу во взбитое масло. В конце взбивания добавить какао.
Желтки смешать с водой, расколотить тщательно и только теперь можно влить сгущенку (иначе без воды желтки свернуться от сгущенки), размешать и поставить на медленный огонь при постоянном помешивании. Варить до загустения, до первых признаков кипения, но не кипятить. Не бойтесь, это очень быстро. В конце добавить ванильный сахар. Охладить и добавлять понемногу во взбитое масло. В конце взбивания добавить какао.
Шаг 9 из 12
Промазываем кремом две части.
Шаг 10 из 12
Сварим глазурь, для этого на водяной бане растопить шоколад и добавить сливочное масло.
Шаг 11 из 12
Сверху залить теплой глазурью и украсить по желанию.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!