Шоколадный трюфель
Рецепт прост, а вкус великолепен. Конфеты, которые не содержат всевозможных вредных добавок, обязательно надо попробовать.
Ингредиенты
- Какао 4 ст. ложки
- Сахар 100 г
- Какао масло 40 г
- Сливочное масло 40 г
- Грецкие орехи 2 горсти
- Сливки 10% 100 мл
- Коньяк или виски 50 мл
- Имбирь молотый 1 ч. ложка
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 14
Ингредиенты для шоколадного трюфеля.
Шаг 2 из 14
В кастрюлю высыпаем сахарный песок и выливаем сливки. Перемешиваем и ставим на огонь.
Шаг 3 из 14
В растворившийся сахар добавим какао масло и сливочное масло. Массу оставляем на слабом огне.
Шаг 4 из 14
Очищенные грецкие орехи пропускаем через мясорубку.
Шаг 5 из 14
В мягкую ореховую пасту будем добавлять коньяк, виски или любой другой ароматный алкоголь. Ореховую пасту перемешиваем.
Если готовите конфеты для детей, в ореховую пасту добавьте 2 столовые ложки ягодного сиропа.
Если готовите конфеты для детей, в ореховую пасту добавьте 2 столовые ложки ягодного сиропа.
Шаг 6 из 14
Жидкость в кастрюле нагрелась и стала однородной, значит пора добавлять какао и все перемешивать.
Шаг 7 из 14
Для аромата и пикантности добавим имбирь. Измельчаем кусочек имбиря и кладем в кастрюлю.
Шаг 8 из 14
Шоколад помешиваем деревянной лопаткой и продолжаем разогревать. Минут через 5 горячий шоколад готов, нам осталось добавить ореховую пасту и все хорошо перемешать.
Шаг 9 из 14
Заготовку для трюфеля ставим в холодильник на 20 — 30 минут. Масса станет гуще, из нее будет легко сформировать конфеты. Трюфели высаживаем на блюдо, и отправляем в холодильник на 15 минут.
Шаг 10 из 14
В тарелку насыпаем натертый грецкий орех. Половину конфет обваляем в орехах.
Шаг 11 из 14
Вторую часть конфет кладем на тарелку с какао и катаем в разных направлениях.
Шаг 12 из 14
Отправляем конфеты в холод минут на 15-20. Осталось выложить конфеты на блюдо и попробовать.
Готовые конфеты храним в холодильнике.
Готовые конфеты храним в холодильнике.
Шаг 13 из 14
Шоколадный трюфель готов.
Готово!
Приятного чаепития.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Через интернет заказываю, помимо какао масла можно купить какао тертый и кероб . Подобных интернет магазинов много, доставка по всей Украине. Иногда попадается в лавках натуральных продуктов, там где чаи, масла и другие полезности.