Клубничные облака
Суфле из клубники, вкусный фруктовый десерт, в меру сладкий и очень воздушный. Особенно нравится детям.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Ягоды замороженные
- Тип блюда:Обед
- Клубника замороженная 200 г
- Желатин быстрорастворимый 15 г
- Сахарная пудра 150 г
- Лимоны ½ шт.
Разморозьте клубнику. Сок сохраните.
Превратите ягоды в однородное пюре с помощью блендера.
Добавьте желатин, дайте ему набухнуть несколько минут (следуйте инструкциям на упаковке), затем добавьте сахарную пудру и лимонный сок, перемешайте и нагревайте на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятите!
Теперь дайте смеси остыть до комнатной температуры и взбивайте миксером 5-7 минут на высокой скорости, пока смесь значительно не увеличится в объеме, посветлеет и станет густой.
Форму для застывания выложите вощеной бумагой для выпечки, на бумагу выложите клубничную массу и разровняйте.
Оставьте в прохладном месте, не накрывая, для застывания на несколько часов.
Когда масса застынет, переверните форму на присыпанную сахарной пудрой поверхность и удалите бумагу.
Нарежьте кубиками, обваляйте в сахарной пудре и подавайте.