Кокосовая стружка и кокосовое молоко в домашних условиях
Очень часто можно встретить рецепты, в которых используется кокосовая стружка и кокосовое молоко. И если первый ингредиент еще доступен по цене, то со вторым могут возникнуть проблемы. Да и далеко не везде можно купить кокосовое молоко. Оказывается, оба продукта можно сделать самому. Для этого понадобится всего один кокос.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Африканская
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 11
Первым делом расколем орех. Проделываем два отверстия в "глазках".
Шаг 2 из 11
Через получившиеся отверстия сливаем кокосовую воду. Ее можно вылить, а можно и выпить.
Шаг 3 из 11
Далее нам понадобится молоток. Отступаем на треть от проколотых отверстий и аккуратно постукиваем молотком по ореху. Уже через несколько ударов мы найдем слабое место и кокос треснет. Нам остается ножом разделить кокос.
Шаг 4 из 11
Снимаем кокосовую скорлупу, оставляем только мякоть.
Шаг 5 из 11
С мякоти счищаем тонкую коричневую корку, натираем на мелкой терке.
Шаг 6 из 11
Кокосовую стружку нужно слегка подсушить (в духовке или просто на открытом блюде), и она готова к дальнейшему использованию. А можно сразу приготовить из нее порцию кокосового молока.
Шаг 7 из 11
Чтобы приготовить кокосовое молоко, необходимо сложить кокосовую стружку в кастрюлю. Всыпать сахар.
Шаг 8 из 11
Залить молоком (коровьим) так, чтобы оно покрыло стружку. На плите довести до кипения, затем отставить и дать остыть.
Шаг 9 из 11
Остывшую массу вылить на мелкое сито или на марлю. Отжать кокосовую стружку.
Шаг 10 из 11
В миске останется лишь кокосовое молоко.
Готово!
Кокосовое молоко можно использовать в различных кулинарных целях. Его добавляют в первые и вторые блюда, и конечно же, в десерты.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!