Желе из тыквы с меренгой
Предлагаю на десерт тыквенное желе с меренгой. Готовила его уже много раз и с меренгой и без неё, всем очень нравится. Если вы любитель тыквы, то такой десерт безусловно вам понравится и разнообразит ваш сладкий стол.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Тыква
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Тыква 300 г
- Желатин 1 ст.л.
- Вода 75 мл
- Сахар 130 г
- Белок яичный 1 шт.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6
Нарезать тыкву кубиками и сложить в миску. Вес тыквы я указала в чистом виде. Налить в кастрюлю воду, чтоб она едва покрыла тыкву и поставить на огонь. Варить 15-20 минут(зависит от сорта тыквы и степени нарезки) до мягкости. Тыква должна легко протыкаться вилкой.
Шаг 2 из 6
Слить воду в отдельную посуду и размять тыкву прессом для пюре.
Шаг 3 из 6
Переложить пюре в миску, добавить 80 г сахара и предварительно замоченный желатин(заливать 75 мл воды), также влить немного тыквенного отвара до нужной вам консистенции. Перемешать лопаткой пока желатин распустится.
Шаг 4 из 6
Далее с помощью погружного блендера массу хорошо пробить до однородности.
Шаг 5 из 6
Разлить желе в формочки, стаканы, оставляя сверху немного места для меренги. Остывшее желе убираем до полного застывания в холодильник.
Готово!
Затем взбиваем белок с оставшимся сахаром на водяной бане и выкладываем сверху застывшего желе. Подаём сразу к столу.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!