Сливовый джем
Сезон слив заканчивается, поэтому спешим варить джем из сливы. Лучше всего для этой цели подходит угорка, но в этом году её у нас почти не было в продаже. Поэтому обойдемся обычной сливой. Попалась мне изумительно сладкая. Из угорки джем получается очень красивого цвета. Такого эффекта с обычной сливой нет, но все равно вкусно.
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Сливу помойте.
Шаг 2 из 7
Удалите косточки и выложите в кастрюлю с толстым дном. Чистый вес у меня 1500 граммов.
Шаг 3 из 7
Налейте буквально четверть стакана воды, поставьте кастрюлю на огонь. Через пять-семь минут слива начнет развариваться и даст море сока.
Шаг 4 из 7
Варите сливу 50-60 минут на небольшом огне, пока она хороша не уварится. То есть не будет практически сока. Может понадобится и больше времени, все зависит от сливы.
Шаг 5 из 7
После добавьте сахар и перемешайте.
Шаг 6 из 7
Варите еще минут 30 и выключайте. Готовый джем разложите по банкам и закатайте крышками. Храните в прохладном помещении, поскольку в этом джеме мало сахара и есть риск брожения.
Готово!
Густой сливовый джем готов.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!