Вяленые груши «Глинтвейн»
Вяленые груши "Глинтвейн". Процесс приготовления долгий, но вы затратите минимум времени - нарезка груш и приготовление глинтвейна, а остальное время - это замачивание груш и сушка. Такие груши можно подавать вместо конфет, для перекуса, можно готовить из груш выпечку. Удобно брать с собой на работу, на природу, в дорогу.
Ингредиенты
- Груша 1 кг.
- Вино красное сухое 1 стакан.
- Сахар 120 гр.
- Сироп 100 гр.
- Лимон 0,5 шт.
- Анис (звездочки) 1 шт.
- Перец душистый 7-8 шт.
- Гвоздика 5 шт.
- Смородина черная 3 ст лож.
- Изюм кишмиш горсть
- Имбирь (корень) 5 ломтиков
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Готовим глинтвейн. В кастрюлю высыпать сахар, нарезать лимон, добавить перец, гвоздику и бадьян.
Шаг 2 из 9
Высыпать смородину, изюм, влить сироп (у меня джем из красной смородины), тонкими ломтиками нарезать имбирь.
Шаг 3 из 9
Влить вино и воду 50 мг.
Шаг 4 из 9
Поставить на огонь и довести до кипения, снять с огня.
Шаг 5 из 9
Груши нарезать пластинами толщиной 0,5 см.
Шаг 6 из 9
Загрузить груши в глинтвейн. Накрыть крышкой и оставить на 24 часа для пропитки. Можно пару раз довести до кипения и остудить.
Шаг 7 из 9
Выложить груши на противень, пусть чуть подсохнуть и отправить в духовку с приоткрытой дверцей часов на 10-12. Вялить при температуре 80 гр.
Шаг 8 из 9
Я разложила груши на противень и поставила на подоконник где больше всего солнца. Сушила дня три, пару раз перевернула груши.
Готово!
Хранить можно в холодильнике завернув в пергаментную бумагу или в стеклянной банке с герметической крышкой, но второй способ хранения - это если вы уверены, что груши хорошо высохли.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!