Клубника на снегу
Ранней весной так хочется полакомится летними ягодками. Организм за зиму соскучился по летним ягодам и фруктам. Предлагаю приготовить полезный, воздушный, ароматный и очень вкусный десерт..
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Пюре клубничное
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Пюре клубничное 400 гр.
- Сметана 30% жирности 400 гр.
- Стружка кокосовая 2 ст.л.
- Желатин 40 гр.
- Цедра лимона 0,5 ч.л.
- Сок лимонный 1 ч.л.
- Сахарная пудра 80 гр.
- Вода 100 мл.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Желатин разделим на 2 части по 20 г. и замочим каждую в 40 мл воды.
Шаг 2 из 11
Я использовала для десерта готовое клубничное пюре. Если его нет, то замороженные ягоды клубники при помощи погружного блендера превратите в пюре.
Шаг 3 из 11
Сметана должна быть комнатной температуры. Добавить в сметану 50 г сахарную пудру, цедру и сок лимона и хорошо перемешать до растворения сахара.
Шаг 4 из 11
Переложить клубничное пюре в сотейник, добавить оставшийся сахар и нагреть на огне до растворения сахара, но не кипятить. Снять с огня, положить в пюре одну часть набухшего желатина и размешать до растворения желатина. Остудить до комнатной температуры.
Шаг 5 из 11
Вторую часть желатина отправить в сметану.
Шаг 6 из 11
Слегка подогреть со сметаной, интенсивно помешивая до полного растворения.
Шаг 7 из 11
Сразу же разлить в креманки для десерта и убрать в холодильник на 20 минут.
Шаг 8 из 11
Когда клубничное пюре остынет и схватится в холодильнике сметанное желе, распределить его сверху. Убраем десерт в холод для застывания.
Шаг 9 из 11
Достаем готовый десерт и посыпаем кокосовой стружкой. Клубника на снегу готова.
Шаг 10 из 11
Десерт в разрезе.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!