Грушевый конфитюр
Очень вкусный французский десерт, который отлично подходит к чашечке кофе. Из указанного количества ингредиентов получается, примерно, 2 пол литровые банки. Его можно кушать уже на следующий день (надо чтобы он хорошо остыл и стал вязким) или же можно закатать в банки на зиму.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Груша
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Для этого десерта лучше всего подходят спелые, но не мягкие груши, чтобы они сохранили свою форму во время варки.
Шаг 2 из 12
Груши моем и очищаем шкурку.
Шаг 3 из 12
Разрезаем на четверти и удаляем сердцевину, нарезаем кусочками.
Шаг 4 из 12
Засыпаем груши сахаром, перемешиваем и даем постоять 20 минут, чтобы они пустили сок.
Шаг 5 из 12
Пока груши стоят, мы сварим кофе: в турку насыпаем кофе, заливаем водой и ставим на медленный огонь. Как только шапочка начнет подниматься, снимаем кофе и даем ему немного постоять, чтобы осадок осел.
Шаг 6 из 12
Груши ставим на медленный огонь, доводим до кипения и варим 10 минут.
Шаг 7 из 12
Ставим дуршлаг на небольшую емкость, выливаем в него груши и даем постоять, чтобы сироп полностью стек.
Шаг 8 из 12
В сироп выливаем аккуратно кофе, можно через ситечко, чтобы осадок не попал, добавляем корицу и варим 10-15 минут.
Шаг 9 из 12
В готовый сироп добавляем груши и варим еще 5 минут.
Шаг 10 из 12
В подготовленную стерильную банку наливаем коньяк (в каждую банку 50 мл).
Шаг 11 из 12
Раскладываем конфитюр по банкам и закатываем крышками, если хотите заготовить его на зиму. Если хотите кушать с разу, то закатывать не надо, закрываете обычными крышками и даете ему полностью остыть.
Готово!
Конфитюр на столько получается вкусным, что рекомендую закрыть пару баночек на зиму, пока сезон груш, чтобы холодными зимними вечерами побаловать себя и своих близких с чашечкой кофе. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!