Грушевый десерт

Груши выбираем не очень мягкие. Моем и чистим.

В вишнёвый сироп(у меня из варенья) вливаем 200 мл. воды, высыпаем половину сахара, кладём аккуратно одну грушу и ставим вариться на небольшом огне минут 30. Посуду старайтесь брать высокую и меньшего диаметра. Чтобы плод погрузился в сироп. Или вам придётся постоянно переворачивать грушу с бока на бок.

В другую кастрюлю влейте остаток воды, высыпьте остаток сахара и добавьте на кончике ложки молотый шафран и положите вторую грушу. Шафран окрасит сироп в приятный желтый цвет. Варите её также, как и первую грушу.

В миску всыпьте сахарную пудру, корицу и тщательно перемешайте. Разделите на две части.

После варки груши должны приобрести красный цвет.

И желтый цвет.

Половину корицы с сахарной пудрой высыпаем в желтый сироп, а другую в красный, хорошо перемешиваем и варим вместе с грушами ещё немного - пока сироп не загустеет. Если вы капните сироп из ложки на тарелку, он не должен сильно растекаться. Это нужная консистенция.

Ну, а теперь давайте волю вашей фантазии - украсьте по своему усмотрению, дайте десерту остыть и подайте к столу.