Ягодно-фруктовый трайфл
Этот десерт, согласно всем существующим рецептам, должен состоять из нескольких слоев разных цветов. Все по вкусу, желанию и наличию , так сказать. Я приготовила чернично-апельсиновый со взбитыми сливками.
С предложенных продуктов получается 5 порций.
С предложенных продуктов получается 5 порций.
Ингредиенты
- Ягоды черники+ежевики 200 гр.
- Апельсины (сок и цедра) 2-3 шт.
- Сахар 100 гр.
- Желатин листовой 3 листа
- Куриное яйцо 2 шт.
- Крахмал 1 ст.л.
- Сливки 200 мл.
- Пряное печенье По вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Все необходимое.
Шаг 2 из 11
Ягоды засыпать сахаром, поставить на огонь и дать закипеть.
Затем все ягоды перетереть через сито. Вернуть на огонь и добавить размоченный в холодной воде желатин.
Снять с огня и дать массе остыть.
Затем все ягоды перетереть через сито. Вернуть на огонь и добавить размоченный в холодной воде желатин.
Снять с огня и дать массе остыть.
Шаг 3 из 11
Разлить на дно каждой порции и поставить в холод застыть.
Шаг 4 из 11
Выжать сок из апельсин и стереть цедру. Поставить на огонь и довести до кипения.
Отдельно в 100 мл. холодной воды развести крахмал и вылить в апельсиновый сок.
Дать смеси загустеть.
Отдельно в 100 мл. холодной воды развести крахмал и вылить в апельсиновый сок.
Дать смеси загустеть.
Шаг 5 из 11
Отдельно в салатнике взбить 2 яйца в пену.
Шаг 6 из 11
Тонкой струйкой влить апельсиновую смесь, не переставая взбивать .
Поставить на тихий огонь. Смесь не должна кипеть и булькать.
Помешивая дождаться пока смесь загустеет.
Поставить на тихий огонь. Смесь не должна кипеть и булькать.
Помешивая дождаться пока смесь загустеет.
Шаг 7 из 11
Дать крему остыть.
Шаг 8 из 11
И разложить вторым слоем по порционным стаканчикам.
Шаг 9 из 11
Взбить охлажденные сливки и украсить верх десертов.
Посыпать пряным печеньем.
Посыпать пряным печеньем.
Шаг 10 из 11
-
Готово!
Вкусной дегустации !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо большое !