Шоколадные пирожные с ежевичной начинкой
Шоколадные пирожные с ежевичной начинкой очень очень вкусные. Делаю детям уже не в первый раз. Тесто получается мягкое, не сухое, а начинка в меру сладкая с характерной ежевике кислинкой.
Ингредиенты
- Ежевика 270 г
- Сахар 100г
- Крахмал 30 г
- Вода 30 мл
- Сливочное масло 160 г
- Сахар 200г
- Яйцо куриное 2 шт
- Молоко 80 мл
- Какао-порошок 40 г
- Мука 280 г
- Разрыхлитель теста 2 ч.л
- Ванилин 1 г
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14
Сахар растереть с маслом и ванилином. Масло должно быть комнатной температуры.
Шаг 2 из 14
Затем добавить молоко и яйца. Перемешать.
Шаг 3 из 14
Затем муку просеять с какао порошком и разрыхлителем.
Шаг 4 из 14
Соединяем все ингредиенты и вымешиваем тесто однородной консистенции.
Шаг 5 из 14
С помощью кондитерского мешка отсаживаем печеньки на смазанный маслом противень. Отправляем противень в духовку на 3-5 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 6 из 14
Достаем, даем остыть.
Шаг 7 из 14
Достаем ежевику, у меня замороженная.
Шаг 8 из 14
Засыпаем сахаром.
Шаг 9 из 14
Ставим на плиту на средний огонь, даем закипеть. Кипятим минуту, снимаем с огня.
Шаг 10 из 14
Взбиваем венчиком, протираем через сито. Кукурузный крахмал разводим холодной водой.
Шаг 11 из 14
Ставим на плиту на средний огонь и постоянно помешивая ждем пока масса начнет загустевать. Снимаем с огня, даем остыть минут 5.
Шаг 12 из 14
Печеньки раскладываем попарно, начинку выкладываем в кондитерский мешок.
Шаг 13 из 14
Отсаживаем на печенье начинку.
Готово!
Соединяем печеньки и отправляем в холодильник на час. Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!