Плюшки из слоеного теста с корицей
Хрустящие и нежные плюшки.
Ингредиенты
- Молоко 250 мл.
- Сухие дрожжи 1,5 ч.л.
- Мука 4 ст.
- Яйцо 1 шт.
- Сливочное масло 50 гр.
- Сахар 4 ст.л.
- Ванильный сахар 0,5 ч.л.
- Соль щепотка
- Для прослойки: Сахар 2 ст.л.
- Корица по вкусу
- Сливочное масло 150 гр.
- Подсолнечное масло 2 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 11
Немного подогреть молоко и всыпать в него сухие дрожжи, 1 ч.л. сахара и 3 ст.л. муки.
Шаг 3 из 11
Размешать опару и поставить в теплом месте подниматься на 30 мин.
Шаг 4 из 11
Сливочное масло растопить, добавить щепотку соли и оставшийся сахар. Размешать и остудить.
Шаг 5 из 11
В опару влить яйцо, масляную смесь, ванильный сахар. Замесить тесто, постепенно добавляя муку.
Шаг 6 из 11
Тесто оставить на 1 час в теплом месте подниматься.
Шаг 7 из 11
Поднявшееся тесто раскатать в пласт толщиной 3 см. Половиной сливочного масла смазать одну сторону и закрыть второй. Края теста защипать. Убрать на 30 мин в холодильник.
Шаг 8 из 11
Достать из холодильника, раскатать в тонкий пласт, смазать оставшимся маслом и сложить 2 раза пополам. Опять раскатать и снова дважды сложить пополам. Убрать в холодильник на 40 мин.
Шаг 9 из 11
Готовое тесто раскатать толщиной 1 см, смазать растительным маслом без запаха и посыпать сахаром и корицей.
Шаг 10 из 11
Скатать тугой рулет и разрезать его на кружочки 2-3 см шириной. Выложить на противень и запекать 25-30 мин при 180 град.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!