Елочка из заварного теста
Новый год уже позади, рецептом делюсь с опозданием, но думаю что на следующий год он тоже будет актуальным. Будем готовить вкусную и нарядную елочку из заварного теста. Такую елочку можно приготовить в подарок или украсить ею праздничный стол. Так же если уменьшить ее размеры, то можно использовать елочку для украшения тортов и прочих десертов.
Ингредиенты
- Мука 75 гр
- Вода 115 мл
- Сливочное масло 40 гр
- Соль щепотка
- Яйцо куриное 1-2 шт.
- Сахарная пудра 140 гр
- Сок лимонный 2 ч.л.
- Стружка кокосовая по факту
- Посыпка кондитерская по факту
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
Нагреть воду, добавить сливочное масло и соль.
Шаг 2 из 14
После того, как масло полностью растворится, снять кастрюльку с огня и добавить просеянную муку.
Шаг 3 из 14
Быстро все перемешиваем и снова ставим кастрюльку на плиту. Завариваем тесто, помешивая его, пока оно не соберется в комок.
Шаг 4 из 14
Затем даем тесту остыть и добавляем яйцо. Перемешиваем тесто до однородного состояния и если оно достаточно густое, то частями добавляем второе яйцо. Тесто должно быть не слишком густое, но и не жидкое. Как правило уходит 1,5 крупных яиц или два маленьких..
Шаг 5 из 14
На бумаге для выпечки рисуем заготовки для елочки. Необходимо нарисовать 12 кругов, каждый из которых будет меньше предыдущего на сантиметр. Не забываем нарисовать отверстие посередине и наметить контуры веточек.
Шаг 6 из 14
Бумагу кладем на противень рисунком вниз и смазываем ее растительным маслом. При помощи кулинарного мешка или обычного одноразового пакетика рисуем тестом что-то вроде снежинок.
Шаг 7 из 14
Выпекаем "снежинки" при 170*с до готовности. Они должны оставаться мягкими, но быть чуть суше чем обычные заварные пирожные. Оставляем их до полного остывания и только потом снимаем с бумаги. Я оставляла на ночь.
Шаг 8 из 14
Делаем глазурь. Соединяем сок лимона, сахарную пудру и пищевой краситель желаемого цвета. Перемешиваем и маленькими частями начинаем добавлять воду. Глазурь должна быть не слишком густая, чтобы ее можно было легко наносить кисточкой.
Шаг 9 из 14
Готовую глазурь наносим на "снежинки".
Шаг 10 из 14
Украшаем сверху по своему вкусу. Я посыпала кокосовой стружкой и по краю нанесла кондитерскую посыпку.
Шаг 11 из 14
Для основы елочки я использовала палочку для суши и подсвечники, которые я соединила обернув белой бумагой.
Шаг 12 из 14
Начинаем собирать елочку только после полного высыхания.
Шаг 13 из 14
Елочка у меня получилась очень ароматная, сладкая и вкусная!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!