Слоеное тесто быстрого приготовления

Готовим сначала жидкую часть теста. Вбить 2 яйца и высыпать соль.

Вылить уксус.

Вливаем воду и все перемешиваем.

До однородной массы - жидкости в конечном итоге нам понадобится 375 мг. Поэтому лучше готовить в мерном стакане. Жидкость отправить в холодильник.

Теперь высыпать всю муку на рабочую поверхность. Масло нужно заморозить и теперь натираем на крупную терку. Перемешиваем муку с маслом руками.

По центру делаем воронку и выливаем жидкость из холодильника. Быстро перемешать. Работаем быстро и тесто не замешиваем - это важно. Просто собираем с краев тесто и собираем его к центру, складываем слоями и прижимаем - как бы накладывая тесто в сугроб.

Из сугроба формуем брусок почти прямоугольной формы. Утрамбовать, завернуть в пленку и отправить на 2 часа в холодильник (лучше выдержать тесто 10 часов) или на долгое время в морозилку.

Когда понадобится тесто - вынуть его.

Нарезать на нужные куски и использовать для выпечки. Я отрезала для примера один кусочек, остальное заморозила.

Посыпать мукой стол и раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 0,3 см. переложить на противень и запекать при температуре 210 гр. минут 20.

Вот такой корж получился.