Гужер
Гужеры – это французская несладкая, ароматная и хрустящая выпечка из заварного теста с сыром. Ранее гужеры подавались в качестве закуски при дегустации вин.
Могут выпекаться в виде пирога в круглой форме с отверстием посередине (тогда название принимает единственное число — гужер) либо в виде шариков.
Могут выпекаться в виде пирога в круглой форме с отверстием посередине (тогда название принимает единственное число — гужер) либо в виде шариков.
Ингредиенты
- Вода 350 мл
- Сливочное масло 75 гр
- Яйцо куриное 4 шт.
- Мука 300 гр.
- Соль
- Сыр российский 250 гр
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Сыр нарезать небольшими кубиками.
Шаг 2 из 6
Приготовить заварное тесто. В кастрюлю налить воду, посолить, положить масло. Довести до кипения. Как только закипит, всыпать муку при интенсивном помешивании. Снять с огня и слегка охладить.
Шаг 3 из 6
Затем по одному ввести яйца. Вымесить до однородной массы.
Шаг 4 из 6
2/3 сыра ввести в тесто. Тесту дать отдохнуть минут 30.
Тесто выложить вокруг стакана, слегка «подпыляя» мукой (я сразу укладывала на смазанный маслом пергамент), затем стакан убрать.
Тесто выложить вокруг стакана, слегка «подпыляя» мукой (я сразу укладывала на смазанный маслом пергамент), затем стакан убрать.
Шаг 5 из 6
Оставшийся сыр выложить поверх теста (слегка «утапливая»).
Готово!
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!