Хлеб с цуккини и луком
Ароматный, сытный, вкусный и полезный хлеб.
За идею, огромная благодарность Лике (andgi)
За идею, огромная благодарность Лике (andgi)
Ингредиенты
- Вода 200 мл
- Дрожжи сухие 1,5 ч.л.
- Кабачок цуккини 300 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Мука цельнозерновая 200 г
- Мука пшеничная 300 г
- Мука ржаная 3 ст.л.
- Мёд 1 дес.л.
- Соль 1 ст.л
- Солод 1 дес.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
В тёплой воде развести дрожжи и мёд. Поставить в тёплое место на 15 минут.
Шаг 2 из 9
Цуккини натереть на крупной тёрке, сок отжать.
Лук мелко нарезать.
Лук мелко нарезать.
Шаг 3 из 9
Смешать 3 вида просеянной муки, соль и солод.
Шаг 4 из 9
В мучную смесь добавить цуккини, лук, оливковое масло и опару. Вымесить тесто.
Шаг 5 из 9
Воспользуйтесь миксером с крючковой насадкой, так как тесто довольно липкое.
Шаг 6 из 9
Смазать руки оливковым маслом, придать тесту форму хлеба и выложить на застеленный пергаментом противень или в форму для выпечки.
Смазать верх оливковым маслом. Поставить в тёплое место на расстойку на 40 минут.
Смазать верх оливковым маслом. Поставить в тёплое место на расстойку на 40 минут.
Шаг 7 из 9
Сделать надрезы на поверхости хлеба, выпекать в заранее разогретой до 220'C духовке до зарумянивания (около 10 мин.), затем снизить температуру до 180'C , выпекать до готовности (40-50 мин.), ориентируйтесь по вашей духовке.
Шаг 8 из 9
Готовый хлеб полностью остудить на решетке, накрыв слегка влажным полотенцем.
Готово!
Хлеб прекрасно гармонирует с горячими блюдами и с холодными закусками.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!